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情侣手机(诺基亚直板手机大全)原料:鸡蛋只;低筋面粉或蛋糕粉克(如果国内没有可用普通面粉加克淀粉;白糖克.(如果用杯子量是很小的那种杯子白醋少许,香草糖和柠檬油适量。用具:电饭煲一个;小盆两个;手动打蛋器一个。做法:将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温;糖/放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(我一般都搅分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了,之后将所剩/白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。注意!!放蛋白的盆中不能有油水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好.把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。将剩余的一半蛋白放入到“”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次.大约分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了:在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁瓜子仁之类的干果将蛋糕糊倒入电饭煲中:.将电饭煲按至煮饭加热档,约分钟左右就跳到保温了,等过了-分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干,这样反复-次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的,你也可以在上面放一点水果啊什么的东西哦!
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