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雷柏ratv蜜三刀的来历和做法？蜜三刀的做法和配方窍门
笔记本电脑性能(雷柏ratv)蜜三刀原料：标粉发面克,干面克,饴糖克,碱克,植物油约克。另备饴糖克蘸蜜用。【制作过程】.将面发成老发面，对上碱，和成面团.干面克，饴糖克，和成饴糖面。发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀.油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可.济南蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。有补脾益气缓急止痛润肺止咳的功效。【蜜三刀的由来】相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，
随口答：“蜜三刀是也”。【别名】在山东博山地区又被称为“蜜食”，以老字号“景德东”所制最受欢迎。
蜜三刀的做法和配方窍门
蜜三刀的做法和配方窍门食材：酥皮：g面粉g麦芽糖g油g小苏打g水。油皮：g面粉g白芝麻g油g水。糖浆：g清水g白糖g麦芽糖。做法步骤：第一步：g面粉中加入g小苏打，加入g食用油和g的麦芽糖，先搅拌均匀，然后加入g清水，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒分钟，酥皮就做好了。第二步：再做一下酥皮，g面粉中加上g白芝麻和g的油，先搅拌均匀，然后加上g的水，搅成面絮，下手揉成团，也醒分钟备用，油皮也做好了。第三步：面团全部醒好之后，先把油皮擀一下，擀成长方形的薄片，然后把酥皮面团也擀成同样大小的厚面片，上面刷上一层水，然后把擀好的酥皮放上，稍微按压紧实，翻面，撒上点白芝麻，用擀面杖再擀一下，擀成厚度约毫米厚就可以了，然后把它切成厘米左右的宽条，然后再切成厘米左右的方块，在中间划上三刀，不要切断了。第四步：起锅烧油，放入小方块，小火慢慢炸，炸至全部浮起，表面金黄即可控油捞出。第五步：锅里倒上g的清水，g的白糖g麦芽糖，不要一直搅拌，防止起沙，小火熬煮至沸腾冒泡就可以了，将炸好的蜜三刀倒到糖浆里快速翻拌均匀，使蜜三刀均匀的裹上糖浆，捞出来放凉就可以了。
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