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请教电磁炉原理？电磁炉工作原理电磁炉工作原理详解
分类:教育/科学》》科学技术》》工程技术科学解析:一什么是电磁炉电磁炉（又名电磁灶--是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉具。二电磁炉工作原理电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近倍使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快热效率高无明火无烟尘无有害气体对周围环境不产生热辐射体积小巧安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神“和“绿色炉具“。三电磁炉的主要构成电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。①电子线路部分包括：功率板主机板灯板线圈盘及热敏支架风扇马达等。②结构性包装部分包括：瓷板塑胶上下盖风扇叶风扇支架电源线说明书功率贴纸操作胶片合格证塑胶袋防震泡沫彩盒条码卡通箱。天驰电磁炉与其它品牌部件的优劣对比主要原件天驰电磁炉一般电磁炉芯片（CPU微电脑中央处理器韩国三星芯片，独立方案，越用越稳定，无法被破译现代芯片，行业通用IGBT德国西门子美国快捷；不同功率使用不同需求的电流要求（如：N与N国内通用件，以假功率代替大功率，蒙骗消费者语音芯片行内领先，全部覆盖每个操作功能少塑胶壳使用VOHB配方料，高阻燃耐磨性好一般ABS或低档PP料，甚至用工业翻新料自动跟踪器使用高敏度热敏电阻探测，快速反馈状态给CPU，达到全面保护作用使用高精度+-%的热敏传感器一般使用+-%或热敏传感器瓷板不论高低档机，全部为过铀瓷板，使瓷板更耐用一般不过铀胶片全部采用进口胶，不易开裂渗水一般使用国产胶成本减半彩屏VFD显示屏全数字型设计，功能适合电磁炉配套显示，无人为隐藏功能通用件，成本低四电磁炉与其它炉具的比较电磁炉乃是真正属于那种既安全又实用的环保型绿色家电。更节能（热效率高电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高。作为倡导“绿色厨房文化“的高科技产品，电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质（铁锅不锈钢锅搪瓷锅等的底部时，促使铁分子高速运动，产生无数小涡流，因此热效率高。相比之下，传统炉具，如电热炉石油气炉煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，另有部分热耗用在燃烧空气，热效率在％－％之间，，热能耗量大煮食慢。而电磁炉的热效率普遍高于％，天驰电磁炉热效率能够达到%。用传统炉灶明火烧开一壶水需要分钟，而放到电磁炉上则只需~分钟，大大节省了能源。更安全（无明火烹调好处多电磁炉使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中即不会产生明火，炉面本身亦不发热，炉体内没有高于℃以上的高温部件，不会发生灼伤事
故。同时，电磁炉表面的耐热陶瓷板，要求放在它上面的金属锅具一定要有足够的接触面积才会产生热能，如接触面积过小，则不会发生电磁感应，当然也就不可能发热了。即使将汽油洒在炉面上也不会引起燃烧，绝不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因泄漏煤气而引发的种种事端。当磁场内的磁力线通过非金属物体时，不会产生涡流，故不会产生热力。炉面和人都是非金属物体，本身不会发热，因此没有被电磁炉烧伤的危险，更不怕风吹，不会爆炸或引致气体中毒。当把锅具从炉面上拿下来时，电磁炉也会自动切断电源，可以说电磁炉是一种十分安全的灶具。一般微波炉的工作频率为几千兆赫，有害于人体健康；而电磁炉的振荡频率只有～千赫，对人体无任何伤害。电磁炉设有若干种安全保护电器，同时还有指示灯LED显示及自动装置，使用户一目了然，准确选择不同工作方式。更环保（卫生清洁告别烟火弥漫的厨房战场，是现代主妇的一大心愿，目前部分都市的白领阶层开始倡导方便快捷无烟无味的绿色厨房概念。电磁炉被称为具有时代前卫气息的绿色炉具。因为在铁物质利用磁场感应加热，不释放任何物质，无火无烟无味，也不升高室温；而传统的煤炭石油气煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳二氧化碳二氧化硫等有害物质影响人体健康。使用环保电磁炉没有传统炉具诸多污染的问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天做饭，清爽舒适。更精确（温度控制准确电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在W－W之间，可以任意选择烹调所需的温度（恒温制和将温度设定到某一挡。厨师之所以能够烹出美味的佳肴，其重要原因是他们能够掌握火候。电磁炉采用先进的科学方法研制出从度到度一系列的恒温装置，因此烹调时你可以选择所需的温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。使追求精致生活的您能够为家人和自己献上一份美味佳肴。更多能（煎炒炸煮炖全能行电磁炉无疑是煎炒炸煮炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且最大限度地节约厨房空间，携带轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。与传统的木炭相比，美观卫生快捷安全方便，堪称涮火锅的最佳灶具。它除了用作涮火锅之外，蒸煮煎烤炸涮定时预约保温无所不能，这样可一机多用，相当于种小家电（即：电水壶电压力锅电烤盘电炖盅电饼铛电火锅电饭煲。电磁炉的火候采用微电脑控制，使用起来十分便捷和准确。在煎炒烧烤时也可以直接按动煎炒烧烤键，以自动配置适当的温度。按现在电磁炉产销量增长速度看，赶超微波炉只需年左右时间。更方便（操作简单外形秀丽操作方便：目前常见的一些家用炉具（如：微波炉有若干个操作按钮，电磁炉则只需几个按钮便可完成操作。便携式：因体积小灵巧卫生，所以移动方便，便于携带且没有换气等一系列繁琐事的苦恼。如到医院照顾病人，或外出旅游等都可携带。只要有电的地方就能用电磁炉，连上插头即插即用，非常方便，它还能够适应各种场所：特别是禁火场所空旷刮风场所（如地下空加油站液化气中心洒厂车间仓库等因为它工作过程是不产生明火，且无高温无废气。外形美观的电磁炉，体积小巧玲珑，体表色彩艳丽，可以美化厨房华为笔记本电脑(金立a320手机)。制作它的材料是高硬度陶瓷结晶玻璃，又特意使用了平面化流线型设计，因而电磁炉表面不易残留食物残渣污渍，即使有了污迹清洗起来也十分方便。让追求品味生活的人们生活更加艺术化了
电磁炉工作原理电磁炉工作原理详解
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃，台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。。锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。。其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将价铁转换为价铁以利吸收。
分类:生活解析:电磁炉的加热原理电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是－KHZ的高频电流，使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。对于电磁炉的发热原理我们可以这样简单的理解：锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载，产生热量。假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的，所以基本上不加热；另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康绝对无危害。电磁炉的适用范围及常见电磁炉电磁炉与煤气炉相比的优点电磁炉的安全使用电磁炉的常见故障电磁炉的保养电磁炉的选购误区slood/AITING/AITING
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